第51回宇治市技能功労者表彰式

令和4年度の宇治市技能功労者として表彰していただきました。　2022年11月23日

宇治市技能功労者表彰制度は、永く同一の職業に従事し、優れた技能を磨いてこられた方の功労を讃えることによって、技能水準の一層の向上を図るとともに、広く技能尊重の気運を高めることを目的として、昭和47年に制定されました。

　毎年11月23日の勤労感謝の日に宇治市長による表彰を行っています。

徹底した衛生管理のもと、大釜に直火で熱を加えるという昔ながらの火入れ作業を行われています。熟練の技で仕上げた醤油は「辛すぎず、まろやか」で「香りがいい」とお客様からも評判です。